still life of black truffle

松露陛下

松露衡量全球增长趋势:自2017年以来,年消费量增长了17%。受到意大利和国际厨师以及众多美食爱好者的赞赏。

许多品种,每个品种都有自己的颜色,特点和季节性:

香味 :每种类型都独一无二。
味道 :每个品种独一无二。
破坏 :外皮的外观。
格列巴 :内在肉质部分的外观和颜色。
成熟期 :周期因类型而异。

~ 黑冬松露(Tuber melanosporum Vitt)
~ 黑夏日松露(Tuber aestivum Vitt)
~ 白松露(Tuber magnatum Pico)
~ 白松露(Tuber albidum Pico)

我们的新鲜松露

意大利,最好的松露

松露像钻石一样备受追捧和珍贵。 它们与特定的树木及其领地有着独特的共生关系,这赋予了它们独特的香气。 它们是在它们的季节从根部新鲜收获的。

winter black truffle
冬季黑松露

Tuber Brumale Vittadini

收获: 11月至3月
强劲,芳香,甜美,愉悦,多才多艺。

black summer truffle
黑夏日松露

Tuber Aestivum Vitt

收获期: 6月至8月
淡淡的香味,口感温和宜人。

white truffle
白松露

Tuber Magnatum Pico

收获期: 10月至12月
浓郁、刺鼻、细腻的大蒜气味。

bianchetto truffle
Bianchetto松露

Tuber Borchii Vitt

收获:从1月到4月,口感
清爽,蒜香浓郁。