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关于松露

Business OP 01
Tartufi

松露陛下

全球增长趋势:自 2017 年以来年消费量增长 17%。受到意大利和国际厨师以及众多美食爱好者的赞赏。

品种繁多,每一种都有自己的颜色、特性和季节性:

香精。每种类型都是独一无二的。
味道。每个物种都是独一无二的。
包膜。外皮的外观。
格列巴。 内部肉质部分的外观和颜色。
成熟。时期因一种类型而异。

~ 黑冬松露 (Tuber melanosporum Vitt)
~ 黑夏松露 (Tuber aestivum Vitt)
~ 白松露 (Tuber magnatum Pico)
~ 比安切托松露 (Tuber albidum Pico)

意大利,最好的松露

松露就像钻石一样备受追捧和珍贵。 它们与特定的树木及其领土具有独特的共生关系,这赋予它们独特的香气。 它们是在它们的季节从根部新鲜收获的。

冬季黑松露
黑孢菌块茎

收获:11 月/3 月
强烈,芳香的气味,甜美,令人愉快,多才多艺。

黑夏松露
Tuber Aestivum Vitt

收获:六月/八月
香气细腻,口感宜人而温和。

白冬松露
Tuber Magnatum Pico

收获:10 月/12 月
强烈,刺鼻,微妙的大蒜香味。

BIANCHETTO 松露
Buber Borchii Vitt

收获:1 月/4 月
味道浓郁,蒜香浓郁。

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